Äpfel fördern, Eier reinigen, Kekse bestäuben, Tomaten polieren, Gemüse schälen und unzählige andere Aufgaben der modernen Ver- und Bearbeitung von Lebensmitteln gehören heute zu jenen Prozessstufen, deren Automatisierung ohne den direkten oder indirekten Einsatz technischer Bürsten nicht mehr vorstellbar ist. Denn kein anderes Tool erlaubt es, empfindliche Nahrungsmittel so schnell und so schonend zu behandeln wie das Maschinenelement Bürste in seinen vielen verschiedenen Ausführungen.

Dabei geht es nicht immer geht es um das sanfte Transportieren, Führen und Sortieren von beispielsweise Obst oder Süßwaren oder die Reinigung und Veredelung ihrer sensiblen Oberflächen; mindestens ebenso oft sind es Aufgaben der Verpackungs-, Anlagen- und Instandhaltungstechnik, die mit Hilfe von Bürsten präzise und wirtschaftlich ausgeführt werden. So übernehmen technische Bürsten aus dem Portfolio von Kullen-Koti etwa das Falten von Kartonagen, das Labeln von Dosen und Flaschen oder auch das Reinigen von Öfen, Backblechen und Förderbändern.

Schnell aber schonend

Die Bandbreite der zuletzt von Kullen-Koti auf der Anuga Foodtec ausgestellten Bürsten und Bürstensysteme erstreckte sich über weite Bereiche des aktuellen Gesamtprogramms des Unternehmens. So präsentiert der Hersteller seine Rund- und Walzenbürsten, die beispielsweise zum Schälen, Waschen und Polieren von Gemüse genutzt werden, und sein Riemenbürsten-System Quick Chain, das in automatisierten Bearbeitungslinien das Oberflächen schonende Transportieren besonders empfindlicher Obstsorten sicherstellt.

Ebenfalls zu sehen waren verschiedene Varianten von Spiralbürsten, die sich unter anderem beim kontinuierlichen Fördern, Verteilen und Sortieren kleinteiliger Lebensmittel bewähren, sowie zahlreiche Ausführungen der Streifenbürsten, zu deren Aufgabengebieten das Abdichten, Trennen und Abwischen gehören. Auch wenn überschüssiges Mehl von Backwaren abzustreichen ist, wenn Kartoffeln oder Trüffel von Erdresten befreit und Nudeln in Form gebracht werden sollen, sind es oft Bürstenlösungen von Kullen-Koti, die hier schonend und prozesssicher am Werk sind.

Richtige Auslegung und Dimensionierung

Wie in allen Einsatzgebieten für Technische Bürsten, so dreht sich auch bei der Ver- und Bearbeitung von Lebensmitteln alles um deren richtige Auslegung und Dimensionierung. Bei der Auswahl der jeweils optimalen Bürste sind viele Parameter zu berücksichtigen: Die Faktoren Besatz-Werkstoff, Besatzdichte oder Besatzgeometrie sind dabei ebenso entscheidend wie im Fall rotierender Bürsten deren Drehzahl oder Umfangsgeschwindigkeit.

Die Bürsten des Unternehmens sind außerdem bereits in sehr frühen Prozessstufen der Ver- und Bearbeitung von Lebensmitteln am Werk. So gehören beispielsweise Streifen-, Walzen- und Riemenbürsten aus dem Portfolio von Kullen-Koti häufig zur Grundausstattung vieler Maschinen und Anlagen in der Landwirtschaft. Unmittelbar bei der Ernte übernehmen sie Aufgaben rund um das Fördern, Reinigen und Vorsortieren von Gemüse und Obst. as