Wirtschaft + Unternehmen
Krones: Umweltfreundliches Bier
In einem internen Audit konnte das Würzekochsystem Stromboli beweisen, dass es besonders Ressourcen schonend arbeitet und nachweislich weniger Energie beim Würzekochen benötigt. Garantiert wird dies durch ein von TÜV SÜD zertifiziertes und standardisiertes Verfahren zur Vergabe des enviro Siegels, bei dem alle relevanten Verbrauchswerte des Systems dokumentiert wurden. Das gibt den Anwendern die Gewissheit, dass sie mit dem enviro Siegel ökonomisch, ökologisch und ergonomisch optimierte Anlagen erhalten. Zur Vergabe des enviro Siegels trug eine ganze Reihe von positiven Merkmalen des Strombolis bei. Eine Schlüsseltechnologie ist sicherlich die geringe Gesamtverdampfung von nur drei bis vier Prozent und die exakt auf die Kochphase abgestimmte Energiezufuhr. Sie ermöglichen Energieeinsparungen bis 4,5 Kilowattstunden pro Hektoliter Würze. Bei vier Prozent Gesamtverdampfung sind auch Energierückgewinnungssysteme optimal einsetzbar. Und auf Grund dieser reduzierten Verdampfung ist natürlich ebenfalls der Wasserverbrauch bei der Würzeherstellung geringer, ebenso werden Reinigungszyklen und -medien eingespart. Damit dies auch in der Praxis umgesetzt werden kann, ergänzte Krones die Bedienungs- und Wartungsanleitungen um Empfehlungen für die Verwendung von Betriebs- und Hilfsmittel zur umweltschonenden Reinigung. Durch optimale Isolierung von Gefäß und Rohrleitungen erreichte Krones zudem geringere Wärmeverluste. Eine weitergehende Optimierung der Pumpenauslegung führte zu sehr niedrigen Verbrauchswerten. pb
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