Wirtschaft + Unternehmen
Estrel setzt auf Tischsitten von Robofox
Gefaltete Stoffservietten gehören zu einem einladend gedeckten Tisch. In einem durchschnittlichen Hotel werden dafür pro Jahr durchschnittlich 400.000 Servietten benötigt. Bei einer Faltdauer von rund 30 Sekunden pro Stück verschlingt diese wichtige, aber monotone Tätigkeit bis zu 3.333 Arbeitsstunden jährlich. In Zusammenarbeit mit der Faude Automatisierungstechnik hat das Unternehmen Rofobox daher die erste vollständig automatisierte Serviettenfaltmaschine entwickelt. Von "Roboter-Hand" werden die gestärkten Stoffservietten gleichmäßig in eine von sieben vorprogrammierten Formen gebrochen und ordentlich in bereitstehenden Kisten abgelegt. Ob Kerze oder Pyramide, bis zu 700.000 Stofftücher können in einem Jahr die Greifer der automatisierten Helfer passieren, was für das Servicepersonal eine enorme Zeitersparnis bedeutet. "Unsere Robotertechnologie steigert in der Gastronomie sowohl Qualität als auch Hygiene und sorgt auf Anhieb für Kosteneinsparungen von 20 bis 60 Prozent", erläutert der langjährige Gastronom und Rofobox-Gründer Kartal Can.
An einer Schlüsselstelle des Faltprozesses ist der sechsachsige Roboterarm UR-6-85-5-A von Universal Robots im Einsatz. An einer Seitenwand über dem Falttisch befestigt greift der Roboter die bereits gebrochenen Servietten und legt sie vorsichtig in Transportkisten ab. Entscheidendes Kriterium für die Wahl des UR-6-85-5-A war dessen geringes Gewicht von lediglich 18 Kilogramm. Er konnte die Anforderungen am besten erfüllen, die sich durch die relativ geringe Tragfähigkeit der Befestigungsstelle ergaben. Zudem überzeugte der Industrieroboterarm mit seiner Wendigkeit. Je nach Form der gefalteten Serviette schiebt oder umgreift er das Stofftuch von unterschiedlichen Winkeln aus und transportiert es unbeschadet und ohne den Ablauf zu unterbrechen in die bereitstehenden Kisten. "Wir freuen uns, dass unser Roboter in der Gastronomie zu einer wichtigen Prozessoptimierung beiträgt. Dank seiner Flexibilität kann der UR-6-85-5-A optimal an die unterschiedlichsten Bedürfnisse angepasst werden und selbst mit filigranen Gegenständen wie gefalteten Stoffservietten absolut zuverlässig umgehen", erklärt Enrico Krog Iversen, CEO bei Universal Robots.
Für die Entwicklung der Serviettenfaltmaschine war die Faude Automatisierungstechnik, Vertriebspartner von Universal Robots, verantwortlich. Nach rund einem Jahr Entwicklungszeit steht die Maschine jetzt kurz vor der Serienreife. Seit einigen Wochen ist sie im Berliner Estrel unter realen Marktbedingungen im Einsatz. "Die Rofobox sorgt für Planungssicherheit und gewährleistet aufgrund ihrer vollständigen Automatisierung höchste Hygienestandards. Außerdem bleibt den Mitarbeitern mehr Zeit für den direkten Kontakt mit den Gästen, wodurch die Servicequalität optimiert werden kann" sagt Dieter Faude, Geschäftsführer der Faude Automatisierungstechnik GmbH. bw
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